Hello! Good-Bye ～ 経験重ねて分かるもの

某プロフェッサーより天の声があったような気がし、帰路フラフラと寄り道はいつものこちら。

ここは佇まいや調度品が良いものばかりで、しかも平日夜は誰もおらず（泣）、もうここに住ませてもらいたいようなお店だ。

今日のお題はこちら。
「韓式悟空温麺辛口」
気に入っていた香菜カレーが季節ローテーションのために下がり、11月からこの温麺にバトンタッチ。


POPには解説が。
詳細な開発秘話を知りたい向きは、手先検索すればどこかに書いてある。


「辛いのは大丈夫ですか～？」
「辛いのしかありませんよ」
とお姉さん。
「はいはい」
と私。


早速登場。
じゃじゃ～ん。


ミニ杏仁が付く。

麺はうどんの太さの半透明な、讃岐うどんと冷麺の中間のような麺。

これがクニュクニュという歯ごたえで美味しい。

具は牛肉、豆もやし、韮、豚肉、人参、茸類。

普通に本格派。

量は過当競争気味の町内に比べたら少し大人しめ。

辛さは「≒匠の麻辣タンタン麺」とのことだが、匠には行ったことが無いので今度行ってみよう。

もちろん杜記（別）の辛さとは別次元なこちら側な辛さ。

こちらは（おそらく）仕込みや調理や技術を菜香新館と共有しているはずなのでマズイわけが無い。

辛いけれど、牛ベースのスープのコクで押さえるという感じではない。

香菜を入れたら杜記（別）風になるからダメかな。

私はあまり韓国料理に馴染みが無いのだけれど、これは少しさっぱり目か。

食べていて思ったのだけれど、辛いものを食べなれていないので、この程度の辛さになると、その中にある美味しさが良く分からない（笑。

料理も音楽も、経験を重ねないと良さが分からない一面ってあるよなぁ、と度々思う。

私はまだ修行足らずだ。

などと言いつつ、スープも全て完食。

食後はセットのミニ杏仁とアイスジャスミン。

カウンターにある大量の茶や料理本などをめくりながらクールダウン。

カフェのお一人さまの大方は、携帯かPCを弄っているけれど、ここは読み応えのある本がたくさんあるので、手ぶらで十分。

そういえば、この料理は

「飲みに行った先でたまたま出会ってしまった麺」

料理がルーツらしい。

飲んだ後に食べれば、尚美味しいのか。

しまった、、私は下戸であった、、。