ネタ・ハイブリッド ～ ひみつのポケットには紅いアレ

雨が止まないので部屋にこもり、ドナドナとやってきたPCを組み上げUbuntu9.10を入れたりしても一日は掛からない。

久しぶりに自分で料理をしましょうかと、お邪魔先のサイトを行き来したり、師匠ゴッドマーさんのサイトを眺める。

ほんまさんのかもめパンと本須さんの焼豚の記事を見て思いついた。
今日は大餅（ターピン）にしよう。
レシピは料理の（勝手に）お師匠、ゴッドマーさんのこちらより。

ゴッドマーさんの解説を読み、ウー・ウェンさん本を片手にコネコネ。
麺棒でノビノビ。
パフッ。
と、大餅の生地はこんな仕上がり。
なかなか減らない紅糟で、午後から漬けておいた鶏モモはこんな焼きあがり。
赤味噌で甜麺醤も作り、葱・トマト・スナックエンドウ・レタスでこんな感じでいただきます。
もはやバイブルとなったウー・ウェン本は、粉モノ点心レシピの紹介本の中では群を抜く作りやすさと出来栄えの良さが得られるけれど、粉を打つという料理自体が少々敷居が高い。

けれども腕をグルグル舞わしたり、捏ねたり叩いたりというエクササイズ系料理は、達成感はひとしお。

オススメです。

＠さて、紅糟を使って同時に漬けたアヤツは明日焼きましょうか。