先生！でけました！ ～ 酔来丼よお前もか

いつものお店☆で茶をすすっていると、お向かいの金丸本店さんに人影が。

カウンター窓の右の落書きは、地元タレントマイウ～氏のサイン。
先日TVで放映されたこちらには次々と美食女子が訪れている模様。
写真を撮っていたら、なぜかお店の奥様に拿捕お招きされ、女子に並び焼豚を買うことに（汗。

まぁ山下町仕様の焼豚丼にでもすれば良いか、と比較的リーズナブルなｇ単価のそれを一塊頂戴する。

次の夜、某所にて全く関係の無い話をしていたら、話の中にいきなり横浜橋の有名店の話題が出てきた。
「私の同級生が酔来軒という（以下略」

何ですと！？

本に載った弊害や大変さを、彼女に涙して語ったそうなのだけれど、それはミスコン・デルモ級の彼女が話を聞いてくれたことによる感激の涙に違いない。

ということで、なんだか知ったお店になったような気になったので、作ってみましょう。
未踏のお店、酔来軒の酔来丼。

やはり黄金町の焼豚は山下町料理ではなく横浜橋料理が似合いますな。

程よく飴色に焼きあがった上質の焼豚。
包丁が研がれていないのが良く分かる（汗。
葱は白髪切りではなく、小口切りで良いのですよね？
メンマは初めてYOUKIの塩漬けのを買って、塩抜きして戻した。
半額THX、フジスーパー。

そしてもやしナムル。
天☆の教え。
ナムルの野菜は茹でちゃダメ。
＞チンもせず、キチンと蒸し器で蒸しました。
塩、胡麻油は掛けちゃだめ。
＞塩と胡麻油を手のひらに取って、やさしくテモミン、、

(ﾟДﾟ)！
！！あちーーー！！

先生！！粗熱取ってからじゃなきゃ火傷します！！
下ごしらえ、結構上手にできたかも。


丼に具を盛り付け完成。
器が栄楽園のだけれど、話の出元が山下町界隈なのでご容赦を。
少し目玉焼きを焼きすぎた。
今あらためて他所様の画像を見ると、強火の中華鍋で白身の底をサッと焼いて鍋中央にまとめた感じなのね。
タレは醤油、源豊行の辣油と練りからし。

このあと、タレを回しかけあっという間にごちそうさま。

これがお店で400円って、そりゃ行列されたら泣くわ。
知り合いにお店に来ないでって言うわ。

やはり泣いたのは美女にハート打たれて、では無かったのか、、
う～む、、