皮蛋？塩蛋？ ～ 雙十節からやってきた茶葉蛋

○蛋といえば、皮蛋（ピータン）に塩蛋（シェンタン）。
今日第三の○蛋を知った。

今日の山下町は雙十節のお祭り。
夜寄ってみたら獅子舞が引き上げる頃合いで、残念ながらイベントには間に合わず。
けれど昼に中華学院の出店に行った人がこれをおすそ分けしてくれた。
ヒビの入ったガラスのような模様のこの玉子。
茶葉蛋と言うそうな。


味は塩気が効いていて、八角の香りがしてとても美味しい。
皮蛋や塩蛋のように、料理の一部として使うのではなくて、これだけでイケる。
中国や台湾ではコンビニのレジ横にあるような標準オヤツらしい。
これは良い。
今度作ってみよう。
帰宅しWebチェックしてみたら、ほんまさんもご賞味された様子。
山下公園のワールドフェスタよりこっちの方が良いな。