地場産野菜消化完了 ～ JITAKU☆STAR

連休は何もしないつもりが、近所を散歩したらついつい。

ご近所の軒先にゴーヤー＠50円。
近所の羽沢の畑で採れたもの。
熟れすぎて黄色くなってきてしまったから、の訳あり価格。
スーパーで298円だとかのを見たばかりなので、つい捕獲。

作るのは料理のお師匠のレシピより。
ゴーヤーの中華旨煮。

これはとても美味しかった。
揚げた高野豆腐に下味と餡が良く絡む。
何とも広東な味。
山下町で出してもおかしくない。

高野豆腐は、揚げ出汁用に揚げた木綿豆腐でも良さそう。
上の具は煮る調理方だけれど、炒める調理方にして、大蒜を効かせれば北京風にもなりそう。
熟れすぎゴーヤーは味はあまり変わらず、柔らかくなっているだけだった。

同じお宅でいただいた羽沢ルッコラ一山@100円はポテトサラダ。
真空パックの大豆とマスタードで。
ルッコラは添えようか迷ったけれど、刻んで一緒に和えた。

ルッコラの風味がなかなか。

近所の枝豆を茹でたものが残っていたので、潰してだだちゃ豆風に。
一応保土ヶ谷枝豆。
白玉に囲まれた枝豆の下には粉と牛乳で作る100均インスタント杏仁豆腐が隠れている。

作り慣れていない白玉。
目分量で作ったら作りすぎて、、。

地場産で固めたご飯、何となく健康になるような気がしなくも無い。


食べ過ぎなければ。